Doré Langhe Arneis DOC

dore

COMUNE:

Alba

 

VITIGNO:

100% Arneis, vitigno autoctono piemontese

 

VENDEMMIA:

Manuale

 

VINIFICAZIONE:

In seguito alla diraspa-pigiatura delle uve si lascia il mosto e le bucce a contatto a freddo per circa 30 ore, dopodiché la fermentazione viene a temperatura controllata in vasche di acciaio. La macerazione dura circa 5 giorni.

 

AFFINAMENTO:

Acciaio

 

CARATTERISTICHE:

Si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il suo profumo è delicato, fruttato e leggermente agrumato. Di sapore asciutto, fresco con buona persistenza aromatica. Retrogusto persistente leggermente amaro.

 

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

12 °C – 14 °C